POLICY

生地のこだわり

当店のピザは生地から全て手作り。その日の気温や湿度に応じて配合を微妙に調整して、ひと晩発酵させます。
一般的なピザ生地に比べ弾力が強いため生地を伸ばす際には熟練の技が必要です。
その生地を高温で焼く上げるとモッチリとした柔らかな食感に仕上がります♪
ピザはオーダーが入ってから一枚一枚心を込めて焼いています。

チーズのこだわり

マミーサのミックスチーズはオリジナルの黄金比でブレンドし、どの食材とも相性の良いさっぱりとクセのない味です。
ピザやグラタンにはこのミックスチーズをたっぷりと使用しています。高温のオーブンで焼き上げたとろ〜り伸びるチーズをお楽しみください。

ソースのこだわり

全てのお客様に安心して美味しいものを召し上がっていただきたい。
そんな想いからパスタやピザのソースには全て無添加の食材を使用し、お店で手作りしています。
飽きのこない優しい味付けを開店当初から守り続けています。

ケーキのこだわり

当店のパティシエが手作りにこだわりケーキを1つずつ心を込めて作っています。
特に優しい甘さで飽きのこないケーキ、素材の味を大切にしたケーキ、生クリームまでこだわってお作りしています。
アニバーサリープレートやペアプレートをご注文いただき、多くのお客様がそれぞれのシチュエーションに合わせてサプライズを演出しています。
誕生日やお祝い(就職祝いや引っ越し祝い等)を初めとして、アニバーサリープレートに「僕と結婚してください❤️」
と記載してプロポーズ!何組ものカップルがマミーサで誕生した事もあります♪

接客のこだわり

マミーサではお食事を美味しく召し上がっていただくことはもちろんですが、心地良い空間も楽しんでいただけるようきめ細やかな接客を心がけています。
アットホームな雰囲気で“また帰ってきたくなる”ような明るく優しいお店づくりをしています。

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